Cuando se trata de currículums de Napa Valley, la sección Wine Experience de Andy Erickson se lee como un elenco de fantasía: Screaming Eagle, Harlan, Staglin, Dalla Valle, Ovid. Y no olvidemos el sello genial de una bodega que posee con su esposa enóloga, Annie Favia, en la prometedora Coombsville, Favia. Estas marcas de alto puntaje y alta atribución pueden compartir el estatus de marquesina, pero lo que no comparten es el carácter de cortador de galletas. Erickson se ha ganado su propio estatus legendario al trabajar con el terruño único de cada viñedo para producir vinos que son los mejores de la zona.

Ahora lo ha vuelto a hacer, creando nuevos vinos Seven Apart que exhiben un viñedo en lo alto de Atlas Peak: Stags Ridge, plantado en 1999 y comprado más recientemente por Don Dady en asociación con el ex pargo largo de los Seattle Seahawks, Jason Kyle. . Erickson me dice que nunca ha hecho vino en Atlas Peak, pero este sitio (se rumorea que produjo al menos un vino de 100 puntos) lo ha fascinado. «Había estado trabajando con fruta de Pritchard Hill», dice, «no tan lejos como el vuelo del cuervo y exactamente a la misma altura». (Para el árbol genealógico de Pritchard Hill, piense en Chappellet, la familia Bryant, Colgin Cellars, Ovid y Tim Mondavi’s Continuum Estate). «Así que sabía que iba a ser convincente. De hecho, resultó ser cierto”.

Erickson hace que parezca fácil calcular el potencial del sitio: “En realidad, solo manejamos el estrés en las vides para inducir una gran producción de aromas y taninos. Los suelos son increíblemente rocosos, lo que nos permite estresar las vides lo suficiente como para producir bayas pequeñas con una excelente madurez fenólica. Debido a que la elevación es tan alta (casi 1,500 pies), las temperaturas se mantienen relativamente frescas, lo que nos permite cosechar con una temporada bastante larga, agregando complejidad y dando un grano fino a los taninos en el vino.” . Con la misma subestimación, describe el carácter transmitido por la ubicación en los primeros tres Stags Ridge Vineyard Atlas Peak Cabernet Sauvignon de Seven Apart. “Los vinos son muy oscuros”, dice (de hecho, son bellezas negras), “aromáticos y potentes, pero matizados y equilibrados. Tienen un carácter muy fuerte pero también son muy atractivos.” (Lea: Es difícil quedarse en el sótano por mucho tiempo aunque se lo merecen).

El Shale Cabernet Sauvignon 2018 denso y fragante ($240, con solo 230 cajas producidas) contiene una deliciosa mezcla de frutas negras concentradas: cassis, ciruela negra, cereza negra y mora, mientras que notas florales audaces de menta, grava, bosque, tostado. Especiado y regaliz apoyado por taninos impresionantemente maduros y redondos. El igualmente concentrado Basalt Cabernet 2018 (también $240, caja de 230) es denso y terroso, evita los sabores de piedra triturada, virutas de lápiz, sabrosas hierbas de montaña, moras polvorientas y toques de flores moradas, lo que da como resultado un paladar concentrado y un sabor delicioso. y taninos poderosos bajo jugosas frutas oscuras y especias asiáticas. Y la Summit Cab 2018 ($365, solo 100 cajas), mezclada con los mejores lotes de viñedos, brinda hermosos matices y complejidad con potencia. Especias calientes para hornear, anís, cedro y grafito conducen a una cascada de frutas rojas, azules y negras con hierbas trituradas, una mineralidad sabrosa y un brillo delicioso.

siete aparte


Seven Apart proviene de un viñedo en Atlas Peak.

Foto: Cortesía de Seven Apart

Esos pequeños números de producción podrían significar angustia para aquellos que no obtienen un lugar en la lista de asignación lo suficientemente pronto. Pero Erickson también hace algunas botellas más de una mezcla de frutas de Stags Ridge y un viñedo más pequeño llamado Base Camp (exactamente a siete millas de Atlas Peak Vineyard, de ahí el nombre de la marca, y donde, por cierto, está Seven Apart). Apertura de una impresionante nueva bodega este mes para que los miembros la visiten). «La fruta de Base Camp es exuberante y suave», dice Erickson, «y cuando la mezclamos con Stags Ridge Vineyard, que tiene una estructura y músculo serios, el resultado es un vino denso, sabroso, redondo y francamente sabroso». eso se comprobará. La cosecha 2019 recién lanzada de este Seven Apart Cabernet llamado Expedition ($ 450 por un paquete de 3), una mezcla de frutas Stags Ridge y Base Camp, está notablemente equilibrada a pesar de su 15% ABV. Un borde sabroso en la nariz proviene de roca triturada, grafito, garriga (la palabra francesa para aromas herbáceos) y hoja de laurel, que se abre a grosellas negras con especias exóticas. Frutas rojas y negras, imagina un licor de grosella, bailan en boca sobre un espinazo de taninos bien integrados. La frescura promueve la madurez y la fruta generosa una estructura elegante. O, como dice Erickson, «es un vino que tiene un gran atractivo y una puntuación alta en la escala de disfrute».

Erickson puede tener uno de los mejores currículums de Napa Valley, ¡pero sabe cuándo superar la jerga del vino!

▷▷ 2022 ▷ Seven Apart Cabernet de uno de los enólogos más reconocidos de Napa – ventos.site

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