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⚡ [2021] Cómo cocinar ahumado con grill de dos zonas.

El asado a la parrilla en dos zonas es una de esas habilidades de asado que pueden transformar completamente su juego de asar a la parrilla. Al tener un lado de la parrilla a fuego directo y el otro lado a fuego indirecto, usted tiene un mejor control sobre qué tan caliente y rápido se cocinan sus alimentos.


¿Qué es la parrilla de dos zonas?

Como sugiere el nombre, la parrilla de dos zonas significa que tiene dos zonas de calor en la parrilla. Una zona se calienta con calor directo y una zona se calienta con calor indirecto.

  • Calor directo. Un lado de la parrilla está por encima de la llama directa. Esto es perfecto para platos calientes, cocciones rápidas y cuando desea cocinar a fuego alto.
  • Calor indirecto. El otro lado de la parrilla no está sobre una llama directa, pero aún tiene suficiente calor para cocinar los alimentos. Esto permite un aumento de temperatura más lento, ideal si desea un bistec cocido uniformemente, pechugas de pollo perfectamente cocidas y todo lo demás.

Fuego de dos zonas en una parrilla de carbón

Mi forma favorita de encender una parrilla de carbón …


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