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⚡ [2021] Solomillo de cerdo a la plancha con cerveza ahumada y glaseado de mostaza

El lomo de cerdo a la parrilla es un alimento básico para la cena entre semana. La marinada de cerveza y mostaza se convierte en un glaseado para el lomo de cerdo a la parrilla, ¡y los sabores están fuera de este mundo!

¿Qué es el lomo de cerdo?

El lomo de cerdo es un trozo de cerdo largo y delgado que recorre la columna vertebral del animal. Dado que estos músculos no se usan con frecuencia, el filete es un trozo de carne extremadamente tierno (de ahí el nombre). No hay mucha grasa intramuscular, lo que también significa que tiene un sabor a «cerdo» menos fuerte. El filete de ternera tiene un sabor magro y delicado y también es muy fácil de cocinar.

Para el lomo de cerdo a la parrilla perfecto, recomiendo usar una marinada que pueda agregar sabor a la carne y controlar la temperatura con un termómetro interno para carne para mantenerla húmeda. Si cocinas el filete en la parrilla a fuego alto, la carne tendrá una agradable costra caramelizada por fuera y la marinada la mantendrá jugosa por dentro.

Solomillo de cerdo a la plancha

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